埋酒注意事項(xiàng)?

要埋酒就去五糧液或者茅臺(tái)專賣店，有種珍藏的酒。埋的地方一定遠(yuǎn)離污染、異味。得埋1.5米深，太淺不行。埋的時(shí)候用布把它包起來(lái)。 玻璃瓶子要在原密封的基礎(chǔ)上再次密封,可用蜂蠟,松香等覆蓋瓶蓋。但是時(shí)間別太長(zhǎng)了，酒并不是越老越好的！一般最好的是60年左右，多埋幾瓶，過個(gè)十年二十年的酒能喝了，到時(shí)候留出來(lái)一瓶?jī)善康木撇挥霉芩恕０拙频慕巡剡^程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點(diǎn)：　　1、貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^程，提高酯化的比率。如封口不嚴(yán)，過多的氧化造成醛酸過多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無(wú)益而且有害。有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴(yán)，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。　　2、如欲取得較快的貯存效果，流酒溫度宜稍高些(三十幾度)，最好用小容器貯存，這樣雜味逸散得快。　　3、必須給以適當(dāng)?shù)臏囟龋话阋?0℃左右為宜。溫度太高，揮發(fā)損失較大。溫度過低，影響貯存效果。　　4、酒的貯存期并非越長(zhǎng)越好，究竟多長(zhǎng)合適，不同香型要求不同。茅型酒高沸點(diǎn)物質(zhì)較多，貯存時(shí)間宜長(zhǎng)。以酯香為主的酒，貯存期過長(zhǎng)，酯類的揮發(fā)越多，酒味反而寡談.因此，一般不能貯存過長(zhǎng)。例如，西風(fēng)酒貯存2—3年，總酯上升;貯存期再長(zhǎng)，反而下降，雖然酒體綿軟，但口味變淡。　　5、應(yīng)先調(diào)兌貯存，然后勾兌出廠。實(shí)踐證明，提前調(diào)兌然后貯存，水和酒分子經(jīng)過重新排列結(jié)合，可提高白酒質(zhì)量，保持香、味平衡。反之，貯存后進(jìn)行調(diào)兌，打亂了分子的排列，酒味燥辣，影響了原來(lái)貯存效果。

白酒如何窖藏?

1、白酒窖藏的對(duì)象必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，白酒已無(wú)法透過玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來(lái)提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。 2、如想通過收藏白酒來(lái)提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來(lái)的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。

個(gè)人怎樣窖藏白酒?

1 首先保存白酒時(shí)應(yīng)將瓶蓋擰緊，并用蠟密封。 把食用蠟熔化之后，把酒瓶倒置，領(lǐng)瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，取出后待其冷卻，再用保鮮袋套住整個(gè)酒瓶即可。 2 其次，避光保存，溫度最好在10度到15度之間，并注意避免倒置或平放。 3 白酒存放的容器最宜選取陶瓷或玻璃，存放的地點(diǎn)宜選擇陰涼處。

個(gè)人怎樣窖藏白酒?

個(gè)人窖藏白酒時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)： 1. 選擇合適的酒：窖藏白酒時(shí)，最好選擇品質(zhì)較高、原料純正、度數(shù)適中的白酒。一般來(lái)說，50度以上的白酒更適合長(zhǎng)期窖藏，因?yàn)槎葦?shù)越高，酒中的酒精可以更好地保護(hù)酒質(zhì)。 2. 瓶裝密封：將白酒倒入干凈、干燥、無(wú)異味的陶瓷瓶或玻璃瓶中，確保瓶口密封良好，避免酒液與空氣接觸，以防止酒精揮發(fā)和酒液變質(zhì)。如果瓶口沒有密封，可以使用蠟、膠帶等材料進(jìn)行密封。 3. 儲(chǔ)存環(huán)境：選擇一個(gè)陰涼、干燥、通風(fēng)良好、溫度和濕度相對(duì)穩(wěn)定的地方進(jìn)行窖藏。避免陽(yáng)光直射、潮濕和極端溫度，以免影響酒的品質(zhì)。 4. 酒瓶放置：將酒瓶垂直放置，以防止瓶蓋松動(dòng)或泄漏。同時(shí)，保持瓶與瓶之間的間距，以便于空氣流通。 5. 定期檢查：每隔一段時(shí)間檢查酒的儲(chǔ)存狀況，觀察瓶身、瓶口是否有破損、泄漏等現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)采取措施，防止酒液進(jìn)一步變質(zhì)。 6. 耐心等待：窖藏時(shí)間越長(zhǎng)，酒的品質(zhì)通常越好。根據(jù)個(gè)人口味和需求，窖藏時(shí)間可以從幾個(gè)月到幾年不等。一般來(lái)說，窖藏3-5年的白酒品質(zhì)較好，但隨著時(shí)間的推移，酒的口感和風(fēng)味可能發(fā)生較大變化，具體取決于酒的種類和儲(chǔ)存條件。 遵循以上步驟，您可以在家中窖藏出美味可口的白酒。

個(gè)人怎樣窖藏白酒?

一、選擇合適的儲(chǔ)存環(huán)境首先，儲(chǔ)存白酒的環(huán)境非常重要。白酒儲(chǔ)存的環(huán)境應(yīng)該是陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的地方。最好是儲(chǔ)存在室溫下，避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境。如果你有條件，可以選擇在地下室或者閣樓等儲(chǔ)存酒的地方，這樣能夠更好的保持酒的品質(zhì)。 二、注意瓶子的密封性好的密封可以防止白酒出現(xiàn)跑液或者漏液，如果你的白酒儲(chǔ)存密封做不好，那就會(huì)導(dǎo)致酒的氧化和變質(zhì)。因此，儲(chǔ)存白酒的瓶子一定要密封良好，最好使用真空瓶塞或者塞子，這樣能夠更好的保持酒的新鮮度。 三、注意存放時(shí)間白酒儲(chǔ)存的時(shí)間也是非常重要的。如果儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致酒的口感變差或者變酸。因此，建議在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)將酒飲用完，不要存放太久。